Новости

Бульон «с изюминкой» или секреты разнообразия домашней классики


Невозможно представить себе настоящий семейный обед без главного блюда - вкусного горячего супа, наваристого борща или аппетитных щей, приготовленных заботливой супругой и любящей мамой. А какая хозяйка не старается побаловать своих близких, удивив их чем-то новеньким?

О кулинарных приемах, помогающих добиться супового разнообразия, задумывались хозяйки, жившие еще в Древней Руси. Большинство супов приготавливалось из самых простых и доступных продуктов: так капуста являлась основным ингредиентом практически всех супов, а такой привычный для нас сегодня овощ как картофель появился лишь в 18 веке, до этого в супах его заменяли редькой и брюквой.

Понятие "специи" для большинства жителей Руси просто не существовало. Чуть чаще в супы добавляли "пряности" - продукты растительного происхождения, придающие супам дополнительный аромат в сочетании с характерным привкусом. Главной и до определенного времени единственной специей считался привозимый из Индии черный перец.

Следовательно, в большинстве случаев именно бульон, который хозяйка использовала в качестве основы для супа, и становился той самой «изюминкой» - говяжий, грибной бульоны, бульон из птицы и рыбный бульон - позволяли придать супу отличительный вкус. Для особенного случая, например, ожидая важных гостей, хозяйка готовила так называемые «богатые» щи или борщ, используя в качестве основы сразу два бульона - грибной и говяжий. Наваристый питательный суп с ярким насыщенным вкусом по праву можно было назвать главным блюдом.

Сегодня сочетание грибов и говядины кажется нам традиционным для вторых блюд - ведь эти продукты идеально сочетаются по своим вкусовым качествам. Они также дополняют друг друга в том, что касается питательной ценности: говядина содержит белки животного происхождения, грибы - растительные белки. Не секрет, что правильно питание предполагает баланс белков разного происхождения. Именно поэтому блюда с говядиной и грибами кроме оригинального вкуса и сытности имеют еще одно важное преимущество, обеспечивая нас тем самым необходимым полезным разнообразием.

Однако если мы говорим о суповой основе, то справедливо можно назвать это вкусовое сочетание оригинальным или даже пикантным. Выбрав такой бульон в качестве основы для любимого супа, щей или борща, ставшего неотъемлемой частью каждого семейного обеда, хозяйка может приятно удивить своих домашних традициооными щами по-новому и продемонстрировать свое кулинарное мастерство.

Этой осенью бульон со вкусом грибов и говядины появится в линейке концентрированных натуральных бульонов «Campbell - Домашняя Классика». Теперь можно приготовить всеми любимые супы на новый лад. Говяжий бульон с цельными опятами и кусочками натуральной говядины сделает щи или борщ необыкновенно вкусными, а входящие в состав бульона приправы (лук, морковь, зелень) придадут горячему блюду ароматную пикантность.

Специально для творческих экспериментов с новым вкусом специалисты компании разработали 9 интересных рецептов супов, которые помогут хозяйкам разнообразить осеннее суповое меню. С готовым натуральным бульоном «Campbell- Домашняя Классика» любая хозяйка сможет легко приготовить богатые щи, наваристый рассольник или нежный суп с луком и плавленым сырком не более чем за 30 минут!

Все рецепты супов можно найти на сайте компании www.campbells-soup.ru

Предлагаем вашему внимаю рецепт Густого овощного супа (4 порции):

Вам потребуется:
1 упаковка (375 г) говяжьего бульона с опятами «Campbell`s Домашняя Классика»
1 маленький кабачок (150 г)
1 крупная картофелина
1 маленький баклажан (150 г)
1 помидор

1.Вылейте говяжий бульон с опятами «Campbell`s Домашняя Классика» в кастрюлю. Добавьте 750 мл воды и доведите до кипения.
2. Овощи вымойте, картофель очистите. Нарежьте все овощи кубиками 2 см.
3. Положите подготовленные овощи в кипящий бульон.
4. Варите 15 минут, или до тех пор, пока овощи не станут мягкими. Подавайте со сметаной и свежей зеленью петрушки.

Приятного аппетита!

***

О компании Campbell Soup Company
Campbell Soup Company - международная компания - производитель высококачественных продуктов питания, включая готовые супы, печенье и напитки на основе овощей. Компания Campbell была основана в 1869 году. Ежегодный оборот компании превышает 7,8 млрд. долларов США. Сегодня портфель Campbell включает такие торговые марки, как Campbell, Pepperidge Farm, Arnott, V8 .

Контактная информация:
PRP Group - A Weber Shandwick Affiliate Company
Алиева Лидия
Нуднов Владимир
E-mail: campbell@prp.ru
Телефон: +7 495 937-31-70